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陈皮的养生食谱是怎样的

陈皮食补 2021年07月09日 09:45 785 陈皮的作用

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陈皮在我们的生活中是随处可见的，也是家中必备的一种食材。不少人都喜欢拿陈皮来泡水喝，这样不仅可以当做茶饮来饮用，还可以对自己的身体有所帮助。但是陈皮的食用方法还是蛮多的，泡茶只是常见的一种方法，陈皮还可以做成很多口味独特的佳肴，也具有很好的养生功效。那么陈皮的养生食谱是怎样的呢？下面我们就一起来看一下吧。

陈皮的养生食谱是怎样的

　　秘制陈皮鸡翅

原料：

鸡翅500克，盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、辣椒、陈皮、冰糖、枸杞、油各适量。

做法：

1、鸡翅用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟;

?　　2、锅内倒入油将鸡翅炸至金黄色后捞出，然后在锅中放入葱、姜、辣椒炒香，放入炸好的鸡翅、陈皮、冰糖、开水炖5分钟，然后加泡软的枸杞再煮1分钟即可食用。

　　陈皮酿牛腩

原料：

牛腩肉500克，陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、水淀粉、油各适量。

做法：

1、陈皮洗净、泡软，用刀刮去内部白色内膜，切成片，浸泡陈皮的水留用;

2、锅里加入适量的油，放入陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖小火炒香;

3、牛肉切块放入开水中汆烫洗净以后，倒入锅内煸炒，喷入适量的料酒，加老抽上色，用生抽、蚝油调味;

4、一次性加入没过所有原料的水及之前浸泡陈皮的水，大火煮开转小火慢炖至牛肉酥烂;

5、转大火，加水淀粉勾芡收汁即可。

　　陈皮香蕉粥

原料：

大米100克，陈皮5克，香蕉1根，冰糖少许。

做法：

大米洗净加水，陈皮切碎一同放入锅中，大火煮开后转小火煮至黏稠，放入冰糖，冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可。

　　陈皮红烧肉

原料：

五花肉、陈皮、冰糖、老抽、料酒、干山楂片、姜、葱

做法：

1、五花肉切块洗净，锅中放入适量的水，放入五花肉块以及姜片，大火烧开后，煮3分钟后捞出，沥干水分。

2、另起干净的锅，加入少许的食用油，爆香姜片，然后放入过水后的五花肉，将五花肉的肥肉油分煸炒出来。

3、加入500毫升左右淹没五花肉的料酒，等大火烧滚后，放入干山楂片、陈皮片。老抽上色，之后将锅里的材料全部转入到砂锅中，放入一把葱，小火焖煮。

4、焖煮1小时以后，汤汁收了一半左右，然后加入冰糖继续小火焖煮半小时，待汤汁浓稠即可关火。

　　陈皮冬瓜老鸭汤

原料：

陈皮10克、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。

做法：

1、把老鸭去脏杂、尾部，切块;陈皮、薏米浸泡2小时;冬瓜连皮切厚块;生姜切片;

2、把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。

　　麻辣酥香陈皮虾

原料：

虾400克、姜3片、干辣椒1小碗、陈皮3片、欧芹20克、黄酒2勺、花椒10克、生抽3勺、白芝麻3克、香菜5克、植物油适量

做法：

1、将虾的须减掉，背部剪开，去除虾线，中断部分的壳去掉

2、所有虾处理好后洗净，加入1勺生抽和1勺黄酒腌制10分钟

3、将所有配料准备好

4、锅中放入油，7成热时放入干辣椒、姜丝、陈皮爆香，接着放入花椒

5、炒出香味后放入大虾，不断煸炒，同时放入生抽2勺，黄酒1勺增加香气

6、大火用油爆至虾壳酥脆时，马上放入香芹梗，撒入一些香菜碎

7、翻炒均匀后撒入白芝麻，关火起锅即食

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