我们可以自己在家制作陈皮吗

陈皮作用 2021年07月16日 14:26 751 陈皮的作用

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陈皮是我们常见的一种食材，不仅可以做调味料，还可以入药，而且还能当做茶饮来饮用等等，可以说陈皮的食用方法是很广泛的。只是价格相对来说毕竟贵一些。既然我们知道陈皮是由柑皮制作而成的，那么我们可以自己在家制作陈皮吗？下面就让我们一起来了解一下吧。

我们可以自己在家制作陈皮吗

首先是选择正宗新会柑，要想做出上等的陈皮，新会柑的选择很重要，一定要选择完成成熟的、

表皮金黄（大红柑）、饱满、没有任何损伤或者挤压的新会柑皮，然后就是清洗晾晒，把新会柑皮剥的稍微大一点，然后进行“三蒸三晒”的操作。

先把新会柑皮放在太阳下晾晒，一定要晒干透，拿起来不会变形，然后上锅蒸，冷水上锅蒸15分钟，

然后焖上5分钟，接着拿出来继续晒，如此反复蒸3次，也晾晒3次，便成了陈皮，这时已经有了非常浓厚的新会柑味了。接下来就是储存。

陈皮一定要存放在干燥通风的地方，晒好的陈皮最好标注上日期，期间时不时的查看，如果有返潮的情况，

记得及时拿出来放在太阳下继续晾晒，一般存放3年以上的陈皮，已经有很好的价值，经过3年的陈化，陈皮香味已经非常的浓郁了。

陈皮存放的时间越长，价值也就越高，5年以上的陈皮已经具有了药用价值，随着年份的增加，陈皮也变得愈加珍贵，

这是时间赋予的价值。所以想自己在家做陈皮，一定要有足够的耐心，长时间的保养才是成功的关键。

陈皮做好以后，为了防止发霉，一般每年都要拿出来在晒2次，如果保存得好的话，不妨多保存几年的时候，会发现到后面陈皮会越来越香，功效也越来越好，做好的陈皮炒菜、泡菜都是不错的选择，存放3年，满屋清香。

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