新会陈皮是一种极具价值的食材,尤其是那些经过长时间陈化的陈皮,其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮,其价格往往较高,具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 37 新会陈皮
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众所周知,现在的陈皮市场上充斥着大量的假新会陈皮,使得一些朋友都不知道该怎么去鉴别真假新会陈皮了。对此小编整理出来一些简单的方法,不如一起来了解一下吧。
一般采用以下几种方法鉴别真假:望、闻、刮、吃、冲茶
望:新会陈皮表皮猪鬃纹、油包粒突出、有光泽、有油气、通常有疤痕,伪品无此特征。
闻:新会陈皮特有的芳香味, 味道浓郁,自然纯香,撕开一小瓣闻之纯香,伪者无芳香味。
刮:用指甲刮表皮,刮过的地方突显油光, 伪品不具此特点。
吃:撕一小瓣新会陈皮吃,微苦、甘、香,伪品苦、涩、痹
冲茶:新会陈皮泡十来次茶仍回甘香滑,无苦涩味。伪品无香味。
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