为什么新会陈皮有的皮很薄有的会相对很厚

陈皮作用 2021年07月21日 10:04 1339 陈皮的作用

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拿起几片新会陈皮，也会你会发现有的陈皮皮会比较厚，有的会比较报。这也正是我们常说的，陈皮的厚薄问题是一直存在的，但是对于刚接触陈皮的小伙伴却是不知道这个情况的。借助这个时间，小编就来给大家讲一下为什么新会陈皮有的皮很薄有的会相对很厚这个原因吧。

为什么新会陈皮有的皮很薄有的会相对很厚

　　一般来说，造成陈皮厚薄主要有两个原因。

第一，树龄。茶枝柑新树一般要到三年才收果，这时的柑皮都是比较厚，而越往后的树龄，其柑果的果皮会稍薄一些，这也是我们看到一些老树柑的柑皮为何薄的原因所在。说到底，这是果树的生长规律决定但不一定是全部，老树也有厚皮新树也有薄皮。

第二，采收时间。按不同采收时间，分为青皮柑、微红柑和大红柑三种。越往后，其果皮会越厚，因此同一树龄，大红柑的果皮要比青柑的果皮厚。说到底，这也是果实的生长规律决定。

原因说了，那究竟哪种为好？

据我了解，行业中很少有具体说陈皮厚的好还是薄的好，如果非给它下一个标准定义，那只能是厚薄均匀，内囊部分相对较少的为好。

过厚的陈皮，随年份增加，质量损耗明显；过薄的陈皮，在收存方面风险大，一旦虫蛀，补救难度大。

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陈皮内囊也能辨别新会陈皮真假的