泡陈皮茶的步骤是怎样的

陈皮问答 2021年07月21日 14:24 696 陈皮的作用

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新会陈皮茶式分原皮茶和混合茶两种。原皮茶以单纯新会陈皮直接泡煮,原汁原味；混合茶以茶叶或其它适配茶料配合新会陈皮泡煮,品味独特。两款茶式各有千秋,各具韵味。那么泡陈皮茶的步骤是怎样的呢？下面我们就一起来了解一下吧。

泡陈皮茶的步骤是怎样的

我们都知道，陈皮表面不多不少都会有一点灰尘。因此我们在泡陈皮茶之前，有一个步骤叫洗茶：清洗掉陈皮表面的灰尘、杂质。

　　下面我来讲解一下泡陈皮茶的步骤：

　　泡茶法：

　　1、选皮：选择年份陈皮：5年以上，越陈越好，根据人数多少撕成小瓣或整一片三瓣，放入茶壶。

　　2、煮水：将清水煮沸(泉水更佳)。

　　3、泡茶：

第一泡洗茶：先用沸开水泡洗30秒，然后将茶汤浸泡茶具，让陈皮的芳香浸透到茶杯之中。

第二泡：再用沸开水泡洗10秒，茶汤点洗茶具。

第三泡：用沸开水冲泡陈皮约2分钟。

正宗的新会陈皮十分耐泡，一般泡十多次茶仍回甘香滑，且长时间泡煮不容易腐烂。

　　4、开茶：

启壶：把已泡好茶的壶盖打开；

过堂：将泡好的茶倒入另一盛茶器皿中；

请茶：低斟杯中，敬请客人品茶。

陈皮茶除了泡，还可以煮。

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新会陈皮有什么特征