杜仲叶、枸杞和陈皮都是常见的中药材，三者在某些情况下可以泡水喝，那它们有什么功效及用途？下面进行详细讲解。杜仲叶的药用价值...
5年陈皮和10年陈皮区别大不大
陈皮年份
2021年07月29日 13:51 2970
陈皮的作用
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陈皮也是陈化的时间约长，价值也就越大，很多人买陈皮是为了直接食用，都会买一些新皮来保存，对于收藏者来说，可以购买一些新皮来保存，因为新皮价格低。当然也可以直接购买上了年份的陈皮来直接食用或保存，这样可以减少虫蛀霉变的风险。下面给大家介绍一下都有哪些区别吧。
3-5年陈皮，果皮表面甘油、油室、油点初步陈化，颜色转为褐黄色，果囊有一点点蓬起，清香草腥味基本褪去，带轻微酸涩味，香味具陈香味但不浓重。
8-10年陈皮，果皮表面甘油、油室、油点基本已陈化，颜色转为褐黑色，果囊基本全部蓬起，部分内囊开始自然脱落，闻起来清香草腥味和酸涩味基本褪去，略转为醇香，陈皮香浓且略带花甜味道。
那么，陈皮多少年份的药性会更好呢？
关于年份自然是越陈越好，五年份的陈皮适用于养生、预防疾病、调理身体状态。十年份以上陈皮则具有治疗功效，被作为许多中药的必备成分，相较于普通药物，又更有针对性，且会避免副作用为人体带来负荷，特别是体质虚弱的女性、儿童、老人，更适宜陈皮治疗。
若是平常使用中用于烹饪调味，如煲汤、煮菜时可以以选取大红皮，年份在五年左右最为合适。若是用于简单的陈皮泡水或泡茶，一般建议使用10年以上的陈皮会更好，由于年份较高，口感甘醇，陈香味更浓，回味悠长。当然，越陈久的陈皮，气味口感越佳。
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