怎么区分陈皮是自然生晒还是机器烘干

陈皮真假 2021年08月02日 18:00 1508 陈皮养之家

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怎么区分陈皮是自然生晒还是机器烘干？这一点是很重要，因为现在网上目烘干陈皮的店铺有很多，机器烘干的陈皮和自然生晒的陈皮在功效和实际价值上还是有区别的。最怕就是花了生晒陈皮的钱，最后买回来的却是机器烘干的陈皮。

怎么区分陈皮是机器烘干还是天然生晒

怎么区分陈皮是自然生晒还是机器烘干 1

1、天然生晒陈皮特点

陈皮天然生晒的话，就是把新会柑皮放到阳光底下进行晒制，当然再晒制过程中也会受到很多的影响，比如场地、比如天气，如果天气不好的话，或者正好遇到阴雨天气，那么晒干的时间会很长，而在这段时间内，可能会造成部分的新鲜橘皮发霉、变质等，对产量也是有影响的，等到等到晒干后自然存放陈化，这是最传统的新会陈皮制作工艺。

怎么区分陈皮是自然生晒还是机器烘干 2

由于低年份的新会柑皮含糖分、水分多，很难一次性把新会陈皮完全晒干。所以自然晒制的新会陈皮比较重、韧，而且放置一段时间很快就会回软。所以十年以下的新会陈皮每年都需进行翻晒去预防陈皮霉变和虫蛀。

自然晒制自然是比机器烘干的要麻烦的，但也正体现了自然生晒的特点。所以天然生晒的陈皮价格相对高一些。但相应的，天然生晒的陈皮营养价值却是最高的。

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2、机器烘干陈皮特点

看到这四个字，想相信大家也很容易的理解，跟字面意思差不多。机器烘干就是把新会柑皮放在机器里，利用热风烘干技术烘干新会柑皮后再存放陈化。他的好处就是不用受天气的影响，就可以让新鲜的柑皮脱水，然后进入到陈化阶段，并且机器烘干更均匀，不会因为阳光、空气温度和湿度的影响，造成同一批的陈皮干硬程度不一的情况。机器烘干能保留新会陈皮大部分特性，且产能大大增加的同时也减少了生产过程中的风险。

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