相信不少人也喝过，最方便的做法就是直接将陈皮泡水饮用。那么，新会陈皮还可以怎么吃，放了很久的陈皮怎么吃功效最好呢？今天我就详细地为大家介绍一下。在此之...
陈皮的正确吃法与功效都有哪些
陈皮食补
2021年08月03日 17:48 776
陈皮的作用
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陈皮大家也不陌生了，可以用于任何地方，比如来煮茶、配茶、煮粥、煲汤、做菜、泡酒、做馅、做糖水、当调料等等各种功能，那么大家知道如何正确食用陈皮呢，今天就来大家来了解一下。
陈皮是一种常见的中药材，陈化的时间越长，它的价值就越高，它的功效也是及其的多。新会陈皮主要是由挥发油、多糖类、黄酮类化合物和其他矿物质组合而成，在呼吸、消化系统等方面有着不错的作用。
一、陈皮粥
做法：陈皮用量10g，大米100g。将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每回取3~5g，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食，每曰1剂，连续3~5天。
功效：可和胃理气，化痰止咳。适用于脾胃亏虚、脘腹胀满、食欲不振，恶心呕吐、咳嗽痰多的人群。
二、陈皮煲汤：
做法：黄芪10克，淮山10克，枸杞子6克，牛蒡3克，升麻3克，白芍3克，陈皮3克，鸡腿300克，清水100毫升，盐适量。将材料洗净，沥干水分。鸡腿切小块，氽水后洗净备用。随后将药材放进瓦锅内，加清水煮45分钟成药。
功效：拿新会陈皮用来煲汤，味道鲜美，还能用于防止食饱后脘腹胀痛，有助于增加胃口，中益气，强筋骨。
三、陈皮扒鸭条
主要原料：熟白鸭肉（去骨）200克，陈皮20克，植物油50克，酱油25克，葱段20克，姜片8克，蒜片3克，大料3克，淀粉20克，清汤100克，味精、白糖适量。
制作方法：陈皮用水洗净，水煮提取陈皮浓缩汁20克，熟白鸭肉片成条，淀粉用水泡上。炒勺置于旺火，放入植物油35克、葱段、姜片、蒜片、大料，用料酒烹，放入清汤、酱油、白糖、煮沸片刻后捞出调料不要，将鸭条面朝下放入勺内。移至微火上烤透，再移至旺火上，加味精，将水淀粉及陈皮浓缩汁淋入，放植物抽15克，将勺颠翻过来，装盘即成。
效用：健脾、开胃、补虚。适宜于脾胃虚弱、食欲不振、营养不良的患者食用，也可作为手术前后的保健膳食。
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标签： 陈皮养生食谱
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