购买陈皮选青皮好还是红皮好？

陈皮搭配 2021年08月04日 10:23 1793 陈皮的功效

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作为一个陈皮茶的忠实粉丝，我们平常了解到有许多陈皮茶的品牌，并且，最好的陈皮茶产于广东新会，也有“一两陈皮一两金”的俏皮话。由此可见，陈皮好的品种价格是非常昂贵的，那么我们如何挑选陈皮呢？陈皮是青皮好还是红皮好呢？

购买陈皮选青皮好还是红皮好？

首先，说到两者的风味比较。青皮中的芳香油含量极高，多糖含量偏低，清香气更浓郁，微酸回甘。红皮中的橙皮甙含量较低，多糖的含量较高，口感较为甜润，对胃肠刺激性更弱。

其次，根据营养成分分析，青皮含有较高比例的柑橘酸和柠檬烯。其中柑橘酸属于果酸的一种，有利于皮肤滋养美白。柠檬烯则有着强大的镇咳、祛痰、抑菌作用。红皮内含更多果糖以及海绵松丝，能够提供人体所需的膳食纤维，促进肠胃蠕动，对于调节膳食平衡有较大的助益，且富含多种维生素。

再从功效的角度比一比。陈皮、青皮二者皆可理中焦之气而健胃，用于脾胃气滞之脘腹胀痛，食积不化等症。但陈皮性温而不峻，行气力缓，偏入脾肺，长于燥湿化痰，用于痰饮停滞肺胃之咳嗽气喘、呕哕、腹痛、泄泻；青皮性较峻烈，行气力猛，苦泄下行，偏入肝胆，能疏肝破气，散结止痛，消积化滞，主治肝郁乳房胀痛或结块，胁肋胀痛，疝气疼痛，食积腹痛，癥瘕积聚等症。

总结起来，青皮的破气效果比较好，药性比红皮要猛烈一些，治疗积滞等效果更好。而红皮药性比较温和，而且和胃的效果更好一些，同时也有利水渗湿、理气的功效，擅长治疗饮食不佳，痰症等。可以说，青皮偏于理肝气。红皮偏于理中气。

这下我们了解到，陈皮青皮红皮各有千秋，只要根据自己的喜好，选择适合自己的就好。

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