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怎么鉴定陈皮真假

陈皮真假 2021年08月07日 17:13 1614 陈皮的功效

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　随着现代人的养生意识的增强，越来越重视饮食上的天然健康了，连年轻人也都拿起了保温杯，在杯中泡上各式各样的有养生保健作用的药材。那么，作为深受年轻人喜爱的陈皮，自然也是常泡之物。那么，现在市场上的陈皮品质参差不齐，甚至有些不良商家以次充好，卖起了假陈皮，用化学药剂制陈皮，哄骗消费者是高年份的陈皮。那么，我们如何辨别陈皮的真假呢？

怎么鉴定陈皮真假

一看：是观察陈皮外观，一般五到八年的陈皮，外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮，内瓣自然泛黄带白，有轻微脱落现象；高年份的陈皮外皮呈深棕色，内囊脱落较为明显。

二闻：是通过闻陈皮的香味，年份较低的陈皮的果糖含量较高，因此仍保留有清新的新会柑香气味，随着年份渐增香味渐陈，并且浓郁三摸：正宗老陈皮质轻且易于折断，特别在霉雨天时用手去感触陈皮，年份越低皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身，年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。

四尝：将陈皮泡煮，一尝茶汤。年份较低的陈皮茶色呈浅黄，通透自然，入口稍带果酸香味。陈化年份越高，茶色深度也逐渐递增，呈棕黄色，苦味会相对减少，其口感愈变得顺滑、甘、香、醇、陈。

现在网上有些陈皮卖一两百块一斤，还是高年份陈皮，按照陈皮的成本来说，这是根本不可能的，陈皮的品质与储存决定了，它的价钱不可能会低，所以大家一定要擦亮眼睛，不要被无良商家制的化学假陈皮伤害身体。

鉴别陈皮的方法小编已经教给你了，快点收藏起来，以备后期挑选优质陈皮使用吧。

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