首页 陈皮真假文章正文

新会陈皮是不是颜色越黑越好

陈皮真假 2021年08月10日 16:49 1242 陈皮的功效

免费体验：免费赠送5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里马上领取

你喝过陈皮吗？那你了解过陈皮。陈皮在近些年被大众所追捧，许多人都知道陈皮以陈为贵，那什么样的陈皮贵呢？是看起来很黑，看着年份很高的陈皮，并非是真正的陈皮。也有可能买到工业造假的陈皮。那我们如何分辨真假高年份陈皮呢？新会老陈皮是不是颜色越黑越好呢？正所谓一样“龙生九子，各不相同”，在新会这片宝地，采用道地茶枝柑为原料，还是有很多因素，会导致新会陈皮的颜色存在差异，下面，我们来逐一分析。

新会陈皮是不是颜色越黑越好

使是同一棵树培育出来的柑果，因生长位置各有差异，接受到的光照、水分、营养、及成熟快慢，也有差距。由于新会地处珠江三角洲西南部，濒临南海，常年受台风侵袭，部分柑果表皮带有“疤痕”，也被称为“台风疤”。表面损伤程度较轻者，对陈皮品质影响不大，甚至可以看作辨认正宗新会陈皮的小技巧。

众所周知，新会陈皮的颜色，随陈化年份的增加而加深，这是因为陈皮在年月流逝中，与空气微量水汽接触，缓慢发生反应。而表皮和内囊的颜色转换速度有别，正常陈化下，同一片皮的内囊颜色比表皮要浅不少。如果碰上内外颜色相近、内囊紧实的，要留个心眼，是否遇上“特殊工艺”制作的陈皮。

除了年份，储藏环境的温湿度情况、器具的密封性能，也对陈皮颜色产生重要影响，温湿度过高，加速表皮内囊颜色转深同时，也对新会陈皮蕴含的活性物质造成损害。因此，目前多数陈皮从业者，提倡控温控湿、干仓陈化的仓储环境，以保障陈化的效果

由此可知，陈皮并非颜色越深年份变越高。也并非颜色越深越好，大家在选购陈皮时一定要擦亮眼睛，避免买到工业化学剂浸染的陈皮。

免费试喝：加微信 ete338 ，免费领5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里打开微信

标签： 新会陈皮 陈皮陈化 陈皮怎么区分

相关文章

陈皮养之家 网站地图 豫ICP备2023001793号-1