很多朋友问我，新会陈皮为什么那么贵呢？在他们的认知里，觉得新会陈皮就是橘子皮，应该很便宜才对，但实际上却并不是这样，陈皮和橘子皮是完全不同的两种东西，...
陈皮为什么越放越贵
陈皮价格
2021年08月10日 17:07 1276
陈皮的作用
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陈皮，随着人们的需求量，是越来越多，市面上出现了多种陈皮，随着，陈皮陈化的时间，价格也是越来越高，那么大家知道陈皮为什么越放越贵吗，下面小编就给大家讲解一下。
常言道“一两陈皮两金，百年陈皮胜黄金”
随着陈化时间越长，三大活性物质（挥发油、多糖类、黄酮类）都存在动态变化：
1、小分子挥发油成分会减少，大分子挥发油成分相对增加，故气越清雅，品越和。
2、由于糖类酵解转化作用，前五年特别三年陈化期存在个明显的酸化过程， 以后可能会向酯的方向转化，因此香更脱俗，质更醇厚。
3、是黄酮类有相对增加的趋势，证明“陈久者良”的说法是有科学依据的
回顾新会柑的种植已有数百年历史，在明清就风行各地，并被列为“贡品”，年年进贡。当今市场上陈放不同年份不同产区的陈皮都有。
从新会的数个陈皮大商家那里得知，一般从1年到10年的陈放时间都有， 但价格般不超过90元/50克。时下存量最大的是3~ 5年的陈皮，价格般为40元/50克， 还有10年的陈皮就约为80元/50克。
一般来说，超过10年的陈皮就开始参考产地了，不同产地，陈皮的价格会根据收获当年的天气、相质而有所不同，比如16年的梅江陈皮卖170元/50克，而16年的东甲陈皮则要稍微便宜一点。
而超过20年、30年的陈皮，其价格可谓“翻几番”。例如20年的梅江陈皮价格可以到790元/50克，而25年的茶坑陈皮价格是1200元/50克，30年的梅江陈皮是3300~ 3400元/50克。
而再说到50年左右的陈皮，已经没有“常价”，是接近收藏级别的 “古董”一般来说不少于1万/50克的价格。根据些行家介绍， 陈皮到了20年左右，价格逐年翻倍的原因，除了因为“越用越少”的情况，还因为保存难度剧增的原因。只要少有不慎，这种老年的陈皮就会腐烂，而且没法补救。
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标签： 新会陈皮多少钱
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