陈皮是阴干还是晒干

陈皮问答 2021年08月10日 17:42 1256 陈皮的作用

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大家都知道陈皮的营养价值很高，会买很多来进行储存，在于陈皮在存放的过程中，其中含有的营养物质会慢慢的转化成具有药用功效的营养成分，陈皮在存放过程中，经过陈皮的陈化以及年份的沉淀，会将陈皮中的营养成分慢慢的氧化，进而形成高营养价值的陈皮。

陈皮是阴干还是晒干

陈皮在存放过程中，也需要不定期的晾晒，那么陈皮需要暴晒还是阴干？陈皮晾晒的正确方法是什么呢

陈皮晒干好还是阴干好

做陈皮需要在太阳下将橘皮风干，然后存放于密封装置60天－150天，用湿度为80％的潮湿空气加湿，以使果皮软化，待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，然后再放到太阳下晒干，最后将其密封存放。

陈皮晾晒的正确方法

晾晒好的陈皮需要定期的进行翻晒，最好是间隔一周或者半个月的时间就需要翻晒一次，经过晾晒以后，就可以将陈皮中水分、油脂以及糖分充分的蒸发出来，同时还可以有效的预防蛀虫以及发霉的现象。

晾晒好的陈皮还需要间隔一个季度或者半年再次翻晒一下，并保持陈皮在干燥、通风、阴凉的位置存放，陈皮的陈化过程需要一定的氧气，尽量放在透气性比较好的容器内保存。

晒陈皮要注意什么

第一，天气

对于新皮而言，选择连续晴朗的北风天晒制为宜。

第二，时间

一般来说，陈皮的翻晒从早上10点到下午4点前，这样翻晒的陈皮不会被早上和傍晚的露水打湿。

对于五年以下的陈皮，每次翻晒2小时左右，触摸皮身呈脆硬为宜。

第三，装存

晒干后的陈皮不能马上装袋/罐密封保存。因为刚晒干的陈皮有余温，马上密封保存会导致陈皮的余温出“汗”回潮。

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