陈皮糖分比较高，如果保存不当就容易生虫，如果自己买回来的陈皮生虫了该怎么处理呢？陈皮生虫了怎么处理...
2023-09-07 784 陈皮生虫
陈皮生虫了怎么办呢
陈皮问答
2021年08月11日 16:43 1046
陈皮的功效
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陈皮取自新鲜柑果的外皮，皮中会含有糖分和水分，给陈皮的储存造成了一些困难，因此，在陈皮储存的过程中，有可能会生虫，这些虫子靠糖分和水分生存，所以，陈皮在陈化过程中，一定要多注意，避免生虫，给自己造成损失。那若是已经发现陈皮生虫子了怎么办呢？若是友友们有人收藏了高年份的陈皮，那就跟小编一起来学学解决陈皮生虫的方法吧。
首先，陈皮生虫很容易出现“蛀粉”，“蛀粉”是陈皮出现虫蛀的指示灯，然而它很容易与陈皮内囊陈化松脱的“粉末”混淆。“蛀粉”的质感极为细腻，而且数量会迅速增多；而内囊陈化后松脱的“粉末”，粗细不一，有较为明显的橘络碎屑。因此在检查陈皮的存储情况时，可一定要分辨清楚了。
若判断真的是出现轻微虫蛀，其实也能表明这个陈皮无使用农药等添加剂防虫措施，食用安全。只要不是蛀虫情况非常严重，一般是不会影响陈皮的药效的。因为虫子只会吃柑皮的内瓤，不吃外表皮，而陈皮外表皮上的油胞才是陈皮功效最核心的部分，所以即使长虫子了，也基本都不会影响陈皮的药效的。
即使没有虫蛀，很多人平时在用陈皮入膳时也习惯把它的内瓤刮掉的。另外，陈皮随着陈放年份的增长，内瓤也会逐渐脱落的，但其药效都没有因为内瓤的脱落而受影响。
1、刷拭法：
我们可以先将虫子挑离，再用干净的毛刷（注意毛刷要保持干燥，不要碰水）刷拭虫蛀部分，然后选择干净干燥的地面把其摊开暴晒，暴晒之后，待放凉后，将其密封收存装好即可。
2、速冻法：
将筛掉“蛀粉”的陈皮后放入食品级的密封袋，把里面的空气充分挤出（可以尝试抽真空），密封好放入冰箱速冻上一两天，将虫子和虫卵彻底杀死。将经过速冻杀虫的陈皮从冰箱中取出，若是天气不好，可以开袋放入几胞干燥剂再密封。若是天气好的情况下可以直接晾晒2-3小时，然后放到干燥通风的地方透气，待陈皮降温后放入密封罐里封存即可。
方法小编已经告诉你啦，快点收藏吧。
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标签： 陈皮生虫
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