新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 42 新会陈皮
新会陈皮和四会陈皮的对比
陈皮问答
2021年08月11日 17:34 3144
陈皮的作用
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新会和四会都因为盛产“柑橘”而闻名于世，非广东的朋友不熟广东地理，四会（隶属于广东省肇庆市）和新会（隶属于广东省江门），名字有些相似，距离也算相近，外地人就更容易混淆了。
只是不同的是，四会的特产是“砂糖桔”，而新会是茶枝柑以及它的衍生品“新会陈皮”。还是有一定的差距的，下面就让小编带大家来怎么区分新会陈皮和四川陈皮。
“新会”和“四会”的历史差异
四会，别名柑桔之乡，位于广东省中部的肇庆市。四会的柑桔尤其是沙糖桔已有1000多年的栽培历史，而在400年前就被列为朝廷贡品，数百年以皇家贡品的身份，成为柑橘国中的高贵典范。
《尚书禹贡》记载：“厥包橘柚赐贡。”说白了就是：橘柚是用来赏赐或上贡的物品。可见柑橘地位极高，而且附着较多的文化色彩；《广东通志》记载：“柑乃桔之属，滋味甘美特异也……产四会上林者佳”。
新会陈皮和四会陈皮的区别
一、产地
四会陈皮：产于广东肇庆四会；
新会陈皮：产于广东江门新会。
二、品种
四会陈皮：行柑
新会陈皮：茶枝柑
三、外皮
四会陈皮：表皮颜色暗淡，没油光，表皮纹路不够明显。
新会陈皮：表皮呈浅棕色，有光泽，猪鬃纹凹凸感明显。
四、内囊
四会陈皮：黄中带黑，不自然，内囊偏厚。
新会陈皮：内囊自然泛黄带白，自然，有轻微脱落现象。
五、口感
四会陈皮：柑香味，入口后味偏苦，略带有辛辣口感；
新会陈皮：带清新的陈香味，入口甜，略带辛不甚苦，清香悠然。
六、价格
四会陈皮：约60-100元/市斤
新会陈皮：约400-600元/市斤
当然价格还是要根据每年的行情而定。
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