陈皮廋肉汤的功效与做法

陈皮食补 2021年08月14日 17:29 1816 陈皮的作用

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陈皮，应该都听过，它的用途还是挺广泛的，比如煲汤、熬粥、泡茶、调味料等等，好处也是挺多的，今天小编给大家推荐一种用陈皮做的汤，既美味又对身体有好处。

陈皮廋肉汤的功效与做法

陈皮瘦肉汤的做法

材料：猪脊肉、姜、陈皮、盐少量

做法：1、把猪脊肉割成片状，生姜切成片，陈皮洗干净温小水泡十分钟。

2、把切完的肉丝和生姜片放锅中用凉开水里浸三十分钟。

3、把陈皮放进锅中，文火渐渐地烧开后再次煮15分钟上下，熄火，静止不动五分钟后把白汤倒出去放盐就可以食用。

黑木耳苹果红枣陈皮瘦肉汤

原材料：黑木耳2块、苹果2个、大枣8粒、陈皮1块、生猪肉300克、水8碗（约2升）、姜2片、盐1/4汤匙

作法：

1. 黑木耳浸软切成片。iPhone去芯，连皮切件。大枣清洗红枣去核。陈皮浸软。

2. 生猪肉洗干净，事先用开水汆水3-四分钟。

3. 将所有原材料放进煲内，放水煲约45分钟，可连汤底吃。

陈皮瘦肉汤的功效

陈皮具有散发的功效，能够温经通络，祛寒止咳化痰等功效，陈皮再加上猪瘦肉一起煲汤，能具有行气、利湿、健脾开胃功效，并且陈皮味道芬芳，用于熬汤口味会更加美味。

除此之外，陈皮具备行气健脾胃，能协助胃肠道提升肠蠕动，因针对一些手术后腹胀的群体而言，喝一些陈皮瘦肉汤还能协助排气管。

烹饪技巧

1、陈皮不宜太多，如果买到正宗的好陈皮，只需指甲片的大小，味道就很浓郁了，不喜欢陈皮太浓味道的，在汤煮开后可以先把陈皮捞出来；

2、肉片宜切片状，这样浸出来的汤才会清，最好选用猪脊肉，这部分的肉浸出来的汤很清甜且不油腻。

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