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因为天气不好晒不干的陈皮可以放冰箱吗

陈皮问答 2023年09月05日 16:26 1495 陈皮养之家

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因为天气不好晒不干的陈皮可以放冰箱吗?如果短时间放进冰箱是可以的,但不适合长期放进冰箱。

陈皮放进冰箱的影响

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没有晒干的陈皮,如果放在外面,常温下很容易造成发霉变质,而放进冰箱的低温下保存,则可以保证陈皮的新鲜度,不容易变质。

但不能长期放进冰箱,没有干燥的陈皮长期在冰箱,仍然会变质;另外,冰箱中的环境比较潮湿,反而容易让陈皮变软,更容易发霉。

如果是干燥的陈皮,则不建议放进冰箱中,因为冰箱的低温环境和密封环境,不适合陈皮的陈化,反而容易让陈皮返潮,容易变质。

没有晒干的陈皮如何处理更好

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如果陈皮没有晒干,但又遇到长期潮湿天气,或者梅雨天气,无法顺利晾晒,那么我们也可以把陈皮烤干,使用家中的烤箱就行。

但要注意,陈皮烤干会对内部的营养物质造成破坏,设置温度千万不能太高,通常建议50~60度左右即可。

陈皮放进冰箱里会发霉吗

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陈皮需要陈化,必须要有足够的温度,并且要和空气接触才行。

而冰箱是密闭性电器,只能提供保鲜的作用,因此把陈皮放到冰箱里面保存,不仅不利于陈化,更会导致其受潮、串味。

新会陈皮放在冰箱中,长时间处于潮湿的环境,很容易出现霉变。

因此,如果家中要保存陈皮的话,不要放进冰箱,找一个干燥并且通风的房间,离地、离墙、离顶保存就行了。

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