陈皮的保存非常重要，因为陈皮的功效和主要价值，都需要通过保存和陈化来实现。陈皮年份越高价值越高，功效越强，口感也越好。但是，陈皮要保存好需要满足哪些条...
保存陈皮常见的几大误区
陈皮问答
2021年08月20日 17:36 628
陈皮的作用
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新会陈皮用途广泛，但是每个家庭购买量也是有很大的区别的，有家庭看着自己买的少就用自己平常保存其他东西的方式来保存陈皮，他们会觉得简单点，但是在再少的量，也要正确的来保存陈皮，下面小编列了几点平常大家都爱保存陈皮的误区，就让我们一起来看看吧。
一、冰箱保存
错误：有很多人喜欢方便，随手把陈皮放在冰箱里保鲜。
正确：放在自然通风、干燥的地方存放。
原因：用冰箱保存陈皮，阻碍了陈皮与空气进行氧化作用，会使其陈化过程减慢或中断，实现不了陈久者良的效果。再加上温湿度变化大，会使陈皮受潮之余也会造成陈皮跟其他食物味道的串味。
二、刚晒干的陈皮，马上装入容器保存
错误：把刚晒干的陈皮马上封袋/罐保存
正确：对于刚晒干的陈皮，需让其自然散下热气，再用袋子/罐装起来保存。
原因：刚晒干的陈皮有热气，马上装袋保存就会产生倒汗水，造成陈皮发霉、烧皮等现象。
三、新皮晒一次就够了
错误：很多人认为新鲜的柑皮，只要一次把它晒干后，密封起来，就可以长时间保存了。
正确：新皮每年需两到三次的翻晒。
原因：前三年是柑皮的不稳定期，翻晒主要是为了防潮防虫防霉变，以增加陈皮保存期限和质量。
四、把陈皮放在地面保存
错误：把陈皮用袋子装起来，然后直接放在地面上保存
正确：离地、离墙、离顶保存
原因：地面有湿气，陈皮吸湿就会造成霉变、虫蛀等现象。
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