陈皮陈化的速度并不直接影响其品质，无论是快速陈化还是缓慢陈化，陈皮都有其独特的魅力和价值。但是如果用人工加速陈化的方法做出的陈皮，会失去原本应有的韵味...
2024-09-13 45 陈皮陈化
保存的陈皮每年都需要晒吗
陈皮问答
2021年08月26日 17:10 769
陈皮的作用
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陈皮，大多人都知道，陈皮陈化的时间与越长它的价值就越高，就看中这一点，很多人都会买陈皮来进行存储，但是存储陈皮可不是那么简单的事情，它对环境的要求是极其的严格，相信大家都有这么一个疑问，存储陈皮是放在合适的环境让它进行陈化嘛，然而并不是这样的，它也是需要翻晒的，翻晒的目的就是不让它发霉、软化等，可是翻晒是每年都需要吗？
陈皮每年都需要晒吗？
因为大家都知道陈皮保存不好就容易潮湿从而滋生虫卵或蛀虫，所以晒陈皮成为一种常识；那么问题就来了，是不是所有的陈皮都要每年拿出来翻晒呢？其实不然。
1-3年新皮（还不算是陈皮）
对于新皮而言，每年都要晒，尤其是第1年至少都要晒到干透为止才能存储起来，一般都是连续暴晒3天，然后一年之内至少再暴晒3次；等到第2-3年时候，每年都要在天气晴朗列日之下翻晒2-3次。
3-5年陈皮
由于这个年份段的陈皮只是初级陈皮阶段，陈平的性状很不稳定，储存不好的话容易受潮，我们要不定期检查陈皮是否变软或长虫；每年都要在夏季列日之下至少要暴晒2-3次。
6-10年陈皮
由于这个年份段的陈皮性状逐渐稳定了，只要我们储存合理，透风干爽，就无需要每年拿出来翻晒的，只需一年或两年翻晒1次即可，值得注意的一点就是要不定期检查陈皮是否受潮，如果有受潮陈皮就要拿出来翻晒，列日之下暴晒。
10年以上陈皮
因为十年以上的陈皮，其性状已经相当稳定了（已经经历过前期翻晒不断洗礼），就无需翻晒，定期检查（不管是什么年份的陈皮都要必做的环节），注意防霉防虫就可以。
陈皮如果要翻晒什么时间最为合适
其实陈皮翻晒，就是要看天气阳光温度，明显夏季是最合适的，这个季节太阳最猛烈，紫外线强度也比较高，可以快速蒸发陈皮水份，杀菌消毒效果；当然也有冬季太阳也是非常适合（干燥+温度高）。
一天之中，翻晒陈皮，一般都是早上10点开始到下午16点结束，太早太晚都会有雾水，会影响陈皮干燥度。
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