用新会陈皮都可以做什么菜

陈皮食补 2021年08月27日 17:30 871 陈皮的作用

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新会陈皮，它是一种中药材但是它也可以用于日常生活中，用途不同所体现出来的好处也不一样，大家平常也就是用陈皮泡茶喝，不怎么用于做饭中，今天小编就给大家推荐几种既好看又好吃的菜。

用新会陈皮都可以做什么菜

陈皮蚝油火腿酱

将陈皮放入清水中浸泡三小时、晾干，切丝后放入80℃高温的花生油慢火油泡20分钟，然后加入瑶柱、火腿、原晒虾干、干葱混合油泡30分钟后停止加热，加入蚝油、精盐，搅拌均匀后常温下自然散热而成。

陈皮红枣乌鸡

材料﹕绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两、杞子三钱、红枣六枚、陈皮一角﹑生姜二片、调味

适量。

制法：淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入

瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成。

食疗功效﹕补益气血﹑滋补肾气﹑益肝明目

陈皮炖鸭

材料：红鸭1只、新会皮8克、上汤750克。盐1.5克、味精2克

制法：将开背的红鸭炖（或煲），放在汤窝里（肚朝上），将上汤和炖鸭的汤用盐、味精调好味，倒入汤窝中，放入新会皮丝，炖二十分钟即成。

陈皮蜜汁炸鸡翅

材料：鸡翅、陈皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞

做法：

1、将鸡翅用盐、料酒、花椒腌渍10分钟

2、辣椒切小圈，青豆用沸水焯熟捞出待用。

3、锅内放油将鸡翅炸成金黄色捞出。（炸鸡翅不粘锅的小妙招------鸡翅上拍一点干淀粉）

4、锅内留底油，放入葱、姜、辣椒，煸香放入炸好的鸡翅加陈皮、冰糖、开水炖5分钟，加青豆、枸杞再炖1分钟即可出锅摆盘。

陈皮鸡丁

材料：鸡丁200克新会皮1瓣

做法：1、陈皮浸软去瓤，切丁。

2、鸡丁拉油后倒在碟上。

3、起锅，放入鸡丁、葱度、新会皮，溅绍酒，调味、埋坎即成。

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新会陈皮的搭配和功效