新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 42 新会陈皮
真假新会陈皮
陈皮真假
2021年08月30日 16:43 697
陈皮的功效
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现在随着新会陈皮知名度的提高，越来越多人关注新会陈皮，新会陈皮具有很高的药用价值和收藏价值。因此，就有了假的新会陈皮问世，新会陈皮造假，已经不是什么新闻。有些人就有疑问，为什么只造新会陈皮，不造其它地方的陈皮？就因为也只有新会陈皮才具有独特的药食同源的功效，而且收藏价值高。其它地方的陈皮也有假，充当就是年份造假，但价值不高的，那些造假的人估计也没兴趣去造。今天我们就来了解一下，真假新会陈皮吧。
新会陈皮造假的手法太多了，足以以假乱真，但是，小编今天教你几招，让你辨别真假陈皮。
真假新会陈皮的特征有什么不同。
外皮：表皮有密密麻麻凹入的油室分布均匀，凹凸感明显，纹理清晰，呈猪鬃纹，表皮有光泽，有油润感，年份越高，颜色越有岁月感，而且表皮颜色变化规律不会过于统一，有一个渐变过渡。
内囊：内囊呈海绵浮松状，有大大小小的圆形油点分布均匀，年份高的陈皮内囊会慢慢脱落，呈岁月感。
气味：由刺激芳香味→清新芳香味→淡淡陈香味→浓郁陈香味。
泡水：茶色通透自然，随着年份越高茶色越深，但也不会过深。
口感：年份低的入口甘甜，带清香苦涩，年份高的入口顺滑，甘醇香，有种回甘回香的感觉。
假新会陈皮：
外皮：表皮光滑，颜色暗淡，没光泽，油室不明显且不均匀，表皮纹理混乱，若是染色陈皮，表皮颜色会过于统一。
内囊：内囊光滑，呈紧致感，圆形油点不明显，若是染色陈皮，内囊颜色不自然，没有岁月感。
气味：柑香味一直留存，没有陈香味。
泡水：茶色比较浅，若是染色陈皮，茶色会特别的深，就像普洱茶冲泡的颜色。
口感：入口苦痹，年份越高味道越清淡，没有香醇的陈香味。
真假新会陈皮的区别还是很多的，因此，大家只要细心，就可以分辨出真假新会陈皮，记住以上的辨别方法，就不用担心买到假陈皮了，快点分享给你同样爱好陈皮的好友吧。
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