新会陈皮和橘皮到底有什么区别

陈皮问答 2021年08月30日 17:17 840 陈皮的作用

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市面上，买陈皮的店面很多，但是很多人会觉得陈皮不就是平常小摊摊买的橘子，剥下来晒制的皮，真的是这样吗，它们可能在外观上看着没啥太大的区别，但是在其它方面，比如功效，用途等等，还是有很大的区别的，下面就让我们一起来看看新会陈皮到底和橘皮有什么区别吧。

新会陈皮和橘皮到底有什么区别

正所谓“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，提到了陈皮，以陈者为贵。

陈皮产于南方，甚为道地的陈皮，产于广东新会，因此民间有讲，广东有三宝，陈皮、老姜、还有禾秆草。陈皮，可理气健脾、和胃止呕、燥湿化痰…这是老百姓耳熟能详的。

医书中所记载陈皮的药效，更为详尽，来看陶弘景在《本草经集注》中记载：“陈皮，味辛，温，无毒。主治胸中瘕热逆气，利水谷，下气，止呕咳，利小便，主脾不能消谷，气冲胸中吐逆，霍乱，止泄，久服去臭，通神，轻身长年…”，由此可见，陈皮有和中理气，燥湿化痰，宽肋利膈等药效。

现在去药店抓药，我们拿到的“陈皮”大多都是金黄色，切成丝的，其实严格来说，这是橘皮，也就是咱们吃的橘子剥下的皮，并不是正宗的道地陈皮。

家里吃完橘子，剥下的皮晒干后，仅适合平日适当的泡水来喝或者煲汤时加一点。

当然，普通的橘皮也有一定的理气等功效，但药效太弱，力量太小，与陈皮的药力相比，相差甚远。

而正宗的道地陈皮，唯有广陈皮，产于广东新会的陈皮尤佳。

橘树与柑树不同，因此两者去肉后晒干的皮，分为橘皮与柑皮，新会柑的品种学名叫茶枝柑，属芸香科植物，柑皮经过三年以上的陈放后叫做陈皮，陈年的柑橘皮辛辣之气稍和，入药为佳，这正是为什么柑皮入药强调陈年的原因所在！因此好的陈皮越陈，价值越高。

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