新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 42 新会陈皮
同批次的新会陈皮为什么颜色深浅不一样？
陈皮真假
2021年02月20日 14:58 730
陈皮的功效
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随着新会陈皮知名度的提升，它也逐渐成为人们生活中常见的养生品。越来越多的朋友认识并购买它，但有些朋友在购买陈皮之后，发现同罐同批的新会陈皮颜色不同。这是为什么？什么因素影响新会陈皮颜色？
影响新会陈皮颜色的因素有以下几个。
新会柑生长位置不同
柑树在孕育柑果的过程中需要吸收光照、营养等物质来为柑果补充营养成分，由于柑果生长的位置不同，如朝东面或者西面等。在生长发育过程中，所吸收的光照、水分、营养都会有所差异，因此就算同一时间彩照袭来，果实颜色不同，柑皮晒干陈化之后，也会影响到陈皮颜色。
陈皮陈化环境影响
新会陈皮都是需要经过阳光自然生晒的，阳光会让新会陈皮逐渐脱水收缩，且每一片新会陈皮会根据晒制时间、阳光直射时间的不同表面的陈化颜色也产生了稍稍的变化。并且在储存陈化过程中受空气、温度、湿度等环境因素影响，同一批次的新会陈皮，摆放在不同的环境陈化出来的颜色也不相同。
糖分含量不同
新会柑果皮中的糖分含量越高，晒干陈化后的颜色也越深。青皮颜色最浅，其次是二红皮，大红皮颜色最深。即使是同一时间采摘的柑果，其成熟度和糖分也会有不同，因此陈化出来的颜色也会不一样。
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