新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 203 新会陈皮
新会陈皮的价格为什么这么高
陈皮价格
2021年08月31日 17:18 1137
陈皮的作用
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说起陈皮，其中最好的就属新会陈皮，它的价值比普通的陈皮要高得很多，收藏价值也可想而知，当然也包括价格，那么为什么新会陈皮的价格会这么高呢？
1、新会陈皮有“第一和药”之称，能起到平和的作用。寒凉的药和陈皮放到一起，就不那么寒凉了；燥热的药和陈皮放一起，就不那么燥热了。但是，需要提醒的是，新会陈皮是越陈越好，越陈药用价值越高。
2、在新会陈皮陈化的前十年，新会陈皮年份越久重量越轻。现在在外面买的陈皮水分一般在18%左右，好的陈皮一般会控制在12%，这里就差了6个百分点。这是影响陈皮价格的另一个重要因素。
3、新会陈皮的仓储保管和加工成本很高，陈皮都是纯手工加工制造的，唯一能使用到机械化设备的，只有在清洗环节。制作陈皮价值高但风险大，业内做陈皮的都会向保险公司买保险，而保险公司的投保价格每年增长25%。陈皮价格也就随之水涨船高。
百年陈皮“如此稀有，享用过它的人自然也是人中龙凤，宋庆龄、何香凝、霍英东、岭南画派大师黎雄，仅此而已。
新会陈皮的收藏也是论资排辈的，陈皮分为”大红皮“、”二红皮“、”青皮“等等级。
”大红皮“是指农历10月底至11月上旬上市的柑果，果皮外表全红、张大、皮厚。
”二红皮“是农历9月底、10月初上市的柑果，果皮黄多绿少，果皮薄。
”青皮“就是农历9月上旬首次上市之柑果，果皮绿多黄少，果皮很薄。
越到后面柑果越熟，糖分越多，保存越难，所以收藏价值很高。
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