新会陈皮为什么晒干之后容易断

陈皮问答 2021年09月01日 17:37 796 陈皮的作用

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“晒”是生产新会陈皮至关主要的一步，但是有是我们发现哪些晒干的新会陈皮特别容易断呢，这是为什么呢，哪些断了的新会陈皮又被用到哪些方面吗？

新会陈皮为什么晒干之后容易断

陈皮咱们都知道是基部相连，完好的三瓣状，存过陈皮的都知道，新会陈皮晒一下、搬一下、倒出来、装进去，是很简单断皮的，由三瓣断成二瓣乃至一片一片的。

能买到完好的三瓣整片皮，特别是高年份的十年十五二十年新会陈皮是相当不易，大多数都有断皮存在，乃至年份高的三四十年五十年都是断皮的都有。要怎样确保陈皮的完好度便是咱们存陈皮、保藏陈皮除了防虫防潮的另一个重中之重。

断片陈皮的用途

1、与完好的陈皮混在一同出售：喝的人不在意那就不要紧，反正是自己喝也难免是要掰断的，但用来送人送礼那就不适合了，完好度那代表的便是一个“礼”。

2，整个断皮出售：价格优惠，性价比高。

3，切成陈皮丝：切成陈皮丝可用于做菜用，例如陈皮丝蒸鱼袪腥作用就不错，也有用陈皮丝泡茶，压茶饼等等，需要注意的是切成陈皮丝会把油包损坏，过细那陈化价值就不高了。

4，打成陈皮粉：多用于做调味料

5，制造三宝茶：三宝茶由三宝扎演化而来，相信珠三角地区人士应该不陌生，一种由陈皮、橄榄、禾秆草混合大粒海盐所腌制而来，通过一年后的三宝扎陈香扑鼻，具有润燥祛湿、健脾养胃等成效，三宝扎泡在沸水时不需要将禾秆草解开。即使冲泡了几杯，还能尝到水中有淡淡的咸味。不仅如此三宝扎除了用来泡水喝，还可以用来煲汤煮粥等。而如今这个组合被玩坏了，制造成了三宝茶，由陈皮、白茶、禾秆草组合而成。

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