不同年份的新会陈皮是什么味道

陈皮问答 2021年09月02日 17:39 1105 陈皮的作用

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新会陈皮，是一种中药材，因具有养生的功效，深受人们的喜爱，通常也是用新会陈皮泡茶喝，不同年份的陈皮泡出来的茶也是有一定的差距的，今天小编就带这大家一起来看看不同年份的陈皮泡出来的茶都是什么味道。

不同年份的新会陈皮是什么味道

新会陈皮一直备受广大媒体关注，2018年，大型纪录片《道地陈皮》重磅登录央视，译制成四种语言，在“一带一路”沿线国家电视台播出及全球发行，广受好评，陈皮文化逐步走向世界。

新会陈皮，广东岭南佳品，入方和百药，入膳调百味，其药食同源的珍贵价值，承载源远流长的文化底蕴，新会陈皮较早在《神农本草经》医籍中发现。后来，李时珍《本草纲目》收录：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”

新会陈皮沉积了本土人文的核心价值和品牌文化，生活中，许多人以它为宝，民间有用陈皮治疗小孩腹胀的古法，治疗受寒胃不适。作为地道广药，为世人治病保健，作为膳食调味的佐料，除腥增鲜，走进千家万户，予人口福，深得众人喜爱。

随着年储存份越高，刺激味减少，柑果香味会变淡，陈皮香味会渐浓。10年以下的陈皮由于年份较低，1-5年陈皮带刺激香味，果酸味重；5—10年的新会陈皮略带柑香；10—20年的柑香味基本消去，柑香味渐浓；20年以上的要刮破表层才嗅到甘醇香味；30年以上则呈樟香味；之后年份越长，其樟香醇厚的老药味或骨香味逾浓。一般使用10年以上的陈皮会更好，由于年份较高，口感甘醇，陈香味更浓，淡淡飘香，回味悠长。

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