新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 203 新会陈皮
新会陈皮不同陈化年份有什么差距吗
陈皮年份
2021年09月03日 17:38 1095
陈皮的作用
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陈皮虽小，但在我们的日常养生生活中发挥着极大的作用，且陈皮年份越高，营养价值也会越高。那么今天小编要跟大家说的是，新会陈皮不同陈化年份有什么差距吗？
众所周知，陈皮，产地较多，分别为福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。陈皮又分为“陈皮”和“广陈皮”，广陈皮中以新会陈皮品质最优。
新会陈皮是用新会茶枝柑制成的，并且是将茶枝柑的鲜果皮开成完整瓣状，陈化3年以上的才能叫得上“新会陈皮”。剥取时多割成3至4瓣，形状整齐，厚度均匀，且点状油室较大，对光照视，透明清晰。不同年份的陈皮也是有一定的差距的。
不同年份陈皮的差距
3年陈皮：
经过3年的时光，新会柑皮已初步完成陈化，具备养胃、滋补、调气等养生功效。在日常膳食中，加入“三年皮”，荤类菜式可消除油腻，利于肠道消化吸收，素类菜式可提味增鲜，丰富菜品味道层次。
5年陈皮：
“五年皮”，在3年基本陈化的前提下，又积累了2年的岁月，其味道、调和功效自是更上一层楼。陈皮“苦能泄能燥，辛能散，温能和”，对脾虚湿困、消化不良的人群尤其有效。
陈化时间长达十年的新会陈皮，是珍品也。其绵醇滋味，随养生药效一同成长，既是贯彻“君臣佐使”的膳食调料，又是能独当一面的茶饮佳品。
15年陈皮：
15年的陈皮，沉淀的岁月，比十二生肖纪年，更多三年，其燥烈之性渐消，药性平和，梳理气机。这种年份的陈皮，挥发油、橙皮甙、果胶、黄酮类、化合物等成分含量更高，对呼吸、消化等系统作用明显，具有扩张冠状动脉，增加心肌血流量，降低血清胆固醇，抑制肠道平滑肌痉挛等作用。
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