新会陈皮之所以有“陈久者良”和“一两陈皮一两金”这样的说法,除了它的药用价值、养生功效和收藏价值以外,新会陈皮的“全面性”也必须值得一提。首先大部分朋...
为什么只有新会产出国家地理标志陈皮
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陈皮,它是由芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,它的产区很多,比如广东、广西、四川等等,但是其中最为出众的还是广东新会生产的陈皮,还被评为国家地理标志陈皮,那么就有人好奇了,同样是陈皮,为什么它就有这样高的地位?今天我们就一起来看看。
新会,古称冈州,中国陈皮之乡,现为广东省江门市辖区,地处珠江三角洲西南部的银洲湖畔,潭江下游。是中国著名侨乡、广东历史文化名城。
它是广东历史上文风鼎盛的地区,岭南大儒陈白沙、维新领袖梁启超、历史学家陈垣等均出自新会,是岭南学派和岭南琴派的发源地,素有“海滨邹鲁”之称。
近年来,新会打造成中国综合实力百强县(市)和国家园林城市、国家文明城市,中国最具影响力旅游名城,荣膺“中国陈皮之乡”、“中国文化艺术之乡”、“中国曲艺之乡”等称号。
新会陈皮,是新会所产的大红柑(新会柑)的干果皮。由于它具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉。
而新会作为新会柑的主要种植区域,其种植产地特殊性,也为新会陈皮创造出得天独厚的优势。
品种
新会陈皮的品种——茶枝柑,因品种质量特色比较明显,其果皮晒制的新会陈皮也因此品质独特。特定的品种基因成为新会陈皮质量道地性的基础。
水土地貌
新会陈皮产地,处于西江支流、谭江、银河湖三水交汇处,从而形成独特的自然地理条件,西江洪水、潭江潮水以及海水“三水融通”的水土特色,决定了新会土壤的独特性。
气候
新会地区地处南亚热带季风气候,光热水充沛,是柑橘生长的相对高温区,但在充足的温度条件下,却有利于新会陈皮形成片张较大,适当皮厚、油胞粒大、油室饱满和芳香浓郁的质量特色。
这样独特的条件,是其他地方没有的,会使陈皮在陈化的过程中有明显的节奏,陈化后芳香浓郁。
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