黄芪、山药和陈皮都是生活中常见的药食同源的中药材,三者一起食用主要具有补气升阳、益气养阴、理气健脾、生津养血、燥湿化痰的功效与作用。下面具体分析。黄芪...
陈皮的功效与作用及食用方法
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常听见“千年人参、百年陈皮”,里面的陈皮指的是柑橘皮经过晒制而成的一种药材,还被分为陈皮和广陈皮两种,广陈皮就是大家经常听到的新会陈皮,作为药物的陈皮有什么功效,又当如何食用呢?
止咳化痰
中医临床经验认为陈皮有祛痰、镇咳的作用。偶尔对感冒咳嗽多痰,可用陈皮来泡水饮用,加些冰糖,可帮助止咳化痰,也可以在烹饪中加入陈皮,有调和理气和化痰作用。
肠胃保健
陈皮有健脾、止胃疼的功效。陈皮所含挥发油对胃肠道又温和的作用,对脾胃不和有很好的作用,好可以促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效果,偶尔有呕吐、腹泻、腹胀等小毛病都可以弄点陈皮水来饮用。
对呼吸系统有一定的作用
陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用,使痰液以咳出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张的作用,其醇提物平喘效果较好。
有一定烦人抗炎症的作用
陈皮煎剂与维生素C。维生素K并用,能增强抗炎作用。
食用方法
陈皮泡茶
做法:取陈皮20克,加入适量的开水泡茶。
功效:适用于脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。
陈皮青萝卜老鸭汤
材料:陈皮20克、青萝卜600克、光老鸭一只(约600克、去内脏)
做法:将准备好的食材放入砂锅中,加入水适量,先用武火煲汤沸后,改为文火煲约两个半小时,调入适量食盐和生油、葱、姜调味便可。
功效: 具有清肺热、润咽喉的功效。
陈皮炒红萝卜瘦肉丝
材料:红萝卜200克、陈皮10克、瘦猪肉100克
做法:胡萝卜切丝, 猪肉切丝后加盐、 黄酒拌匀,陈皮浸泡至软切丝。先?炒红萝卜至成熟后出锅,再用油炒肉丝、陈皮3分钟,加入 胡萝卜丝、少许盐、 黄酒同炒至干,加水少量焖烧3~5分钟,撤入香葱即成。
功效:具有宽胸理气之功效,用于肝胃不和型慢性胃炎,表现为胃脘胀痛,攻窜两胁,食欲减退,呕吐吞酸等。
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