为什么新会陈皮会那么受欢迎

陈皮问答 2021年09月06日 17:27 761 陈皮的作用

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“千年人参，百年陈皮”，陈皮的养生保健功效，无需炒作，这样美誉早已家户喻晓，只是今年大家都没想到，新会陈皮会这么火，那么新会陈皮为什么会这么受欢迎呢？

为什么新会陈皮会那么受欢迎

新会人生产、加工、食用新会陈皮的历史已有700多年，但其实新会陈皮最早是出现在远古时代，那时流传着仙鹭带来橘、柑的神话故事，并且纪录到当时的《神农本草经》中：“橘皮疗气大胜，以东橘为好，西江者不如，须陈久者为良。”这是陈皮历史中，首次被写进医书，并且在《神农本草经》中列为上品。紧接着《伤寒杂病论》、《纲目拾遗》、《本草求原》、《本草纲目》等著名医书均有记载陈皮的作用，

新会陈皮的好处

药用价值

新会陈皮含有大量挥发油和黄酮类物质，新会陈皮具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功，其所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管积气，还有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。新会陈皮中所含的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

食用价值

新会陈皮不仅仅是一种中药材，还是一种调味佳品。新会陈皮独具飘香四溢的固有天然香气，气薄味厚、独特奇异，越陈越香。在调味上，除膻增鲜是新会陈皮食用的核心价值，特别是在粤菜中，新会陈皮的用处发挥得淋漓尽致。新会传统美食如陈皮鸭汤，陈皮鹧鸪汤，陈皮骨、陈皮鲮鱼丸、陈皮牛肉丸、陈皮绿豆沙、红豆沙等都是经典美食，享誉省港澳。自古以来得到许多朋友的垂涎和酣醉。

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