陈皮年份造假的手法和鉴别方法

陈皮真假 2023年09月13日 10:35 1257 陈皮养之家

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买陈皮我们最害怕的就是买到了年份造假的陈皮，对于普通朋友来说，比较难以鉴别出来，今天养之家和大家分享一下陈皮年份造假的手法和鉴别方法，希望对大家购买陈皮有一定的帮助。

陈皮年份造假的常见的手法

陈皮年份造假的手法和鉴别方法 1

1.泡染茶水：一般用普洱等茶水对较新的皮进行泡染，然后进行晒干或烘干处理。被茶水浸染过的皮，表皮颜色较深，年份低的陈皮便容易做出老陈皮的颜色。

2.人为洒水加湿，再闷盖：在高温高湿度下，可以人为加速陈皮表面陈化，使其外表皮颜色变深。

3.蒸皮：用蒸汽蒸过的皮，再晒干或烘干；可以加深陈皮的颜色。

4.高温烘干做旧：使用低年份陈皮勾兑了陈皮水或其他带有陈皮味、茶味的物质再高温烘干，这样能够快速达到人为做旧效果。

陈皮年份造假的手法和鉴别方法 2

自然晾晒的陈皮表面的颜色深浅不一，这是因为阳光照射每个部位不可能一样；而年份造假的陈皮，通常颜色是非常均匀的，通过这个可以初步鉴别陈皮是不是造假的。

正宗陈皮随着年份的增加，香味从清香到柑香，最后是陈香；而年份造假的陈皮，要么是刺鼻的香味，要么是浓重的药味，还有的具有茶叶的味道。

正常年份的新会陈皮与年份造假的新会陈皮不只在外观、气味、和手感上有差别，还可以品味区分彼此层次的不同。通过用水浸泡或煮，辨别其年份的真实性。

年份正确的新会陈皮，其茶汤颜色金黄透亮。年份造假的新会陈皮，其汤色颜色较深，与冲泡后的普洱茶相似，这是由于该陈皮经过茶水浸泡、蒸晒等制作步骤，经过冲泡后，其物质得到释放汤色逐渐变深。

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