用新会陈皮煮茶和泡茶的区别

陈皮问答 2021年09月08日 17:09 1243 陈皮的作用

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新会陈皮，作为广东三宝之首，有着止咳化痰、健脾养胃、润肺燥湿、理气和中等不少妙用煮饮新会陈皮，可以将其中含有的营养物质更充分有效地释放出来，更有利于身体吸收。

用新会陈皮煮茶和泡茶的区别

新会陈皮煮出的陈皮水（也称陈皮茶、陈皮汤）是果实类代用茶，虽然不属于中国六大茶类之中的一种，但目前却在茶市中占有重要的一席，但是在我们平常的生活中，常有的方法就是用陈皮泡水或煮水，那么这两样有什么区别吗？

新会陈皮是药食同源的佳品，自古以来除了入药还可以入膳、入汤、入茶。早在千年以前，唐代著名茶学家陆羽就在其茶叶专著《茶经》当中就提及往茶中加入橘皮（即陈皮）。

煮饮和泡饮

一般来说，茶叶冲泡的方式有两种，分别是煮茶和泡茶，唐代之前喝茶以煮饮居多，宋元以后才逐渐变为泡饮。新会陈皮也不例外，主要的品饮方式，就是煮饮和泡饮。

煮饮：一般用茶壶或煮茶器，持续高温烹煮，出汤较慢，茶汤相对较浓，适合老茶。

泡饮：一般用盖碗或杯具加入热水进行冲泡，出汤较快，适合鲜茶和嫩茶。

陈皮泡水和煮水的区别

主要在于食用的方式不太一样，陈皮泡水是用开水浸泡然后泡发，而陈皮煮水是用锅子小火熬炖，慢慢地把陈皮的营养物质充分融入水中，具有一定的止咳润肺的功能，一般情况下，都是煮水的功效要好一些。

因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。

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