新会陈皮是一种极具价值的食材,尤其是那些经过长时间陈化的陈皮,其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮,其价格往往较高,具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 42 新会陈皮
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新会陈皮,被现代科学证明可祛痰、对胃肠道有温和刺激及抗溃疡的作用,还对心血管、胃肠道、呼吸道很好的纯天然功能性食品。新会陈皮位列广东土特产三件宝之首,在南粤大地拥有千万忠实消费者,几乎是每家必备的日常用品,那么那些人适合使用陈皮呢,又该怎么保存陈皮呢?
陈皮适合那些人使用
1、抽烟、喝酒,应酬频繁的人群;
2、喜欢吃肉、消化不良的人群;
3、喉咙瘙痒、痰多、咳嗽、胸闷的人群;
4、容易疲倦、懒动、嗜睡的人群。
如何使用陈皮呢
泡饮法
最简单的方式是直接泡水喝,无需技巧,按口感喜好冲泡,即可直接饮用。新会陈皮非常耐泡,只需1/3片即可享受整天的美好时光。
煮饮法
煮饮更健康有效。将陈皮放入水中熬煮,能有效煮出其中的营养物质,经常饮用不仅止咳化痰、驱除体内风寒,还滋阴润肺、护肝养血、清热降火。
配饮法
在中医理论中,陈皮有“和”的特性,能与大多数的食物搭配,可以根据自己的喜好加入蜂蜜、生姜、胎菊、普洱、白茶、红茶等,滋味更丰富,功效更佳。
日常烹饪
陈皮还可以作为高级调味料使用,无论蒸煮煎烹,还是焖炖炒炸,加了新会陈皮,味道就有了丰富的层次和鲜香的提升。
该怎么存放新会陈皮呢
新会陈皮,以年月洗礼方得沉淀精华,有历久弥香的特点,新会柑皮历经三年存放才可被称为陈皮,消费者购置在家中,更要学会长期妥善存放,才能成为传家珍宝。
1、储存环境
大红皮糖分含量高,易受潮,储存时要通风干燥,避免高温高湿,以免发霉和虫蛀。
2、家用储存
选择密封性较好的玻璃罐、陶瓷罐或者铁制容器均可,宝福林配备的玻璃罐具有良好的密封性能,可以满足客户长期储存的需要。
3、定时晾晒
陈化时间3年内的皮,每年在较为干燥的天气至少晾晒2次;陈化3年以上的皮可根据情况减少晾晒次数。
4、潮湿时密封
潮湿天气,要注意容器的密封,当陈皮出现变软的现象,需及时翻晒至干燥,并密封保存;天气干燥时,可以适当进行通风,利于陈皮的陈化。
5、晒后通风散热
晾晒后的陈皮需摊晾至室温,再及时重新包装存放,避免表面温度高时就封口包装。随着存放时间越长,陈皮白色内囊会逐渐脱落,陈皮会越存越轻、薄是正常现象,这也是陈皮越老价格越高的重要因素。
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