新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 45 新会陈皮
新会陈皮什么样的质量是最好的
陈皮年份
2021年02月22日 16:56 1002
陈皮养之家
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新会陈皮什么样的质量是最好的？新会陈皮就是我们通常说的广陈皮，一般都是剖成整齐的3瓣，厚度约为0.1cm，通常是反卷，质量较轻，有弹性。有浓厚香气，味微苦、辛。
我们把新会陈皮进行等级划分，如下：
一等：表面橙红或棕紫，显皱缩，内面略呈海棉状，质柔，片张较厚，气清香浓郁，味微辛。
二等：表面橙红或红棕，内面较光洁，质较柔。皮张较薄，气清香、味微苦辛。
三等：皮薄而片小。表面红色或带有青色，质坚而脆。有香气、味微辛，不甚苦。
新会陈皮是时间越长越好，年份越长效果越好，如果不足三年，那么只能称之为果皮或者橘子皮，是不能叫做陈皮的。陈皮中的有效成分陈皮甙含量也是随着年份的增加而递增的。
所以说，最好的新会陈皮是年份足够长，且保存完整、药效不流失的陈皮。
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