几月份的新会柑做陈皮最好

陈皮问答 2021年09月13日 17:34 1149 陈皮的作用

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陈皮，它用的主要原料就是新会柑，但是很多人都知道新会柑几月份做的陈皮最好，今天小编就带着大家一起来看看。

几月份的新会柑做陈皮最好

新会柑的特点

外表长得不好看

选择正宗的新会柑一定不可以“以貌取柑”，正宗的新会柑外表是不好看的，可以说是很丑了，但丑样才是新会柑，外皮很光滑的就不是新会柑了。

咀嚼果皮带有甜味

新会柑的陈皮和外地柑的陈皮是有区别的，最容易的辨别方法就是，你可以直接吃柑皮，新会柑的皮吃下去是甜的，外地的又苦又涩，新会柑会有点青味、痹痹的，这个很容易辨认。煲水喝也很容易发现不同。

果皮内侧有密密麻麻的圈点

新会柑果皮上面有窟窿的，外地的基本全部都是平滑的。

新会柑几月份做陈皮最好

新会陈皮是成熟的大红柑，11-12月的采集最佳，晒干或阴干后，存放陈皮不久不变质就是好的陈皮秋末冬初的果皮最好，需要注意的是防水防潮，新会陈皮的功效：理气健脾，燥湿化痰等。

如果用新鲜的未成熟的青柑皮晒干那就是另一种中药了，即称青皮，它所具有的药性比陈皮猛，具有疏肝破气，消积气化滞的功效，8-9月的采集更佳。

大红皮的陈皮好还是二红皮的陈皮好

各有优点

大红皮中所含的糖分要比二红皮的要高些，因此喝起来口感会更加香甜一些，如果用来泡茶，建议可以选择大红皮，喝起来口感会更好一点。

但也正因为大红皮的糖分含量更高一些，因此大红皮比二红皮要更加容易被虫蛀和霉变，所以如果是用来收藏的，则建议选择二红皮，会更容易保存一点。

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翻晒新会陈皮时，需要注意到的地方