最好的陈皮是什么颜色的呢？很多人都会觉得陈皮年份越高越好，而年份越高颜色越深，所以都觉得陈皮肯定是黑色的或者接近黑色的最好，但事实并不是这样。陈皮的好...
陈皮和青皮有什么不一样吗
陈皮问答
2021年09月14日 17:13 668
陈皮的作用
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陈皮是大家都听说过的中药食材，它可以帮助人体的消化，许多人将陈皮与橘子皮联想到一起。青皮可能大家很少知道，青皮制作的食物也比较少，也因此很多朋友会问到关于陈皮与青皮之间是什么关系，陈皮和青皮有什么不一样的吗？
陈皮是成熟性的柑橘皮
其实很多人大概都了解陈皮它是由柑橘皮晒制而成的，只是可能不太了解陈皮的制作过程，陈皮是成熟的柑橘皮经过风干等一系列工序加工制成的，一般中药里面制作的陈皮都是可以存放很久的，而且是越久越好。很多人会自己在家做陈皮，但是只能保存一段时间，因为自己制干的陈皮里面水分含量不确定，所以很容易放变质。
青皮是未成熟的柑橘皮
其实青皮和陈皮的关系很紧密，陈皮是成熟的柑橘皮制作成的，而青皮是未成熟的柑橘皮，一般也是由未成熟的柑橘皮通过一些制干程序做成的。为什么要把成熟的柑橘皮和未成熟的柑橘皮区分开来呢？因为青皮和陈皮不仅仅来源有区别，功效也是有区别的，主要是疗效有区别。
陈皮的药效像对比青皮更缓和一些
上面也给大家分别提到了陈皮和青皮来源的区别，当然，陈皮和青皮在功效和作用上也是有很大的区别的。首先，陈皮性温味辛，主要有理气消食、化痰除湿的作用，一般用于气滞于五脏而不行的一些病症，药性比较缓和。而青皮，性温味微苦，主要有破气疏肝的作用，破气相对于理气的药性就要强很多，一般用于治疗脘腹胀满、乳痈、胁下胀满等的气滞。
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