干仓陈皮与湿仓陈皮有什么区别

陈皮真假 2021年02月23日 14:35 1447 陈皮的功效

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广陈皮是广东江门新会的特产，它的药用价值极高。但是广陈皮也有干仓陈皮与湿仓陈皮之分，对陈皮不太了解的朋友就会疑惑，干仓陈皮是什么？湿仓陈皮是什么？干仓陈皮与湿仓陈皮有什么区别？

干仓陈皮与湿仓陈皮有什么区别

干仓陈皮就是把新会柑皮储存在一个干燥密封，温度湿度适中，通风透气的环境中，陈皮在这样自然的条件下慢慢发酵陈化，使其中所含的物质自然而然的发生转化。干仓陈皮陈化速度慢，色泽变化慢。

湿仓陈皮是一种惯用的做旧的手法，是将没有完全晒干的新会柑皮存放在保持较高的湿度和温度，密闭不通风的湿润环境中，以此使陈皮快速发酵。这种情况下陈化出来的新会陈皮颜色变化很快，几年的新会陈皮表皮颜色看起来就如同自然陈化了十几年的新会陈皮一样深。所以有朋友在市场上看到一些三到五年的颜色很深的陈皮就是湿仓陈皮或者是造假陈皮了。

简单来说干仓陈皮与湿仓陈皮的最大区别是湿仓陈皮就是造假陈皮。

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