怎么自制九制陈皮

陈皮问答 2023年09月22日 09:32 1070 陈皮养之家

免费体验：免费赠送5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里马上领取

九制陈皮是广东新会的一种传统名产，其独特的口感和香气深受人们喜爱。九制陈皮的制作过程繁琐，但是只要按照正确的方法，就可以做出美味的九制陈皮。本文将介绍制作九制陈皮的方法，希望能对陈皮爱好者提供一些参考。

自制九制陈皮方法步骤

怎么自制九制陈皮 1

一、选材

九制陈皮的制作需要选用优质的陈皮原料，一般选用的是晒干、质地厚实、肉质厚实、无虫蛀的陈皮。在选购的时候，需要注意陈皮的颜色、形状和气味，以免选到不新鲜或者有问题的陈皮。

二、洗净

将选好的陈皮放在清水中浸泡30分钟左右，然后用流动的自来水冲洗干净，去除表面的杂质、尘土和沙子。洗净后的陈皮放在干燥通风处晾晒，待表面水分干燥后再进行下一步的处理。

怎么自制九制陈皮 2

三、切片

将晾干的陈皮放在切割板上，用刀将陈皮切成8-10厘米长、2-3厘米宽、0.3-0.5厘米厚的薄片。切好的薄片要求厚度均匀，形状规整，切口平整，以便后续的处理。

四、泡水

将切好的陈皮薄片放入清水中浸泡24小时左右，直到陈皮变软后取出。在泡水的过程中，需要定期更换清水，以免陈皮变质。

五、煮制

将泡软的陈皮放入锅中，加入清水煮沸后，捞出陈皮薄片，用清水冲洗干净，再放回锅中，加入适量的糖和草果等辅料，继续加热煮沸。在煮的过程中，需要不断搅拌，以免糊底或者粘锅。煮好后，捞出陈皮薄片，放在晾盘或者竹帘上晾晒，待表面干燥后进行下一步的处理。

怎么自制九制陈皮 3

六、撒糖

将晾干的陈皮薄片放在干净的桥竹上，撒上一层细砂糖，然后用竹箩轻轻摇动，让糖均匀地附着在陈皮上。撒糖的过程中需要轻柔、均匀，以免破坏陈皮的质地。

七、晾晒

撒好糖的陈皮薄片放在干燥通风的地方晾晒，待糖渗透陈皮后，再次撒上一层糖，重复多次，直到陈皮表面有厚厚的白色糖霜为止。晾晒的时间需要根据天气、湿度和陈皮的大小而定，一般需要晾晒3-4天左右。

八、包装

晾干的九制陈皮可以放在干燥的竹篮或者纸盒中进行保存，以免受潮变质。在包装的过程中，需要将陈皮薄片放在纸张上，用手轻轻按压，以使其更加紧实。

怎么自制九制陈皮 4

总之，制作九制陈皮需要耐心和技巧，每个步骤都需要认真处理，以确保制作出的九制陈皮质量和口感。如果您是陈皮爱好者，不妨尝试一下自己动手制作九制陈皮，享受制作的乐趣和美食的滋味。

免费试喝：加微信 ete338 ，免费领5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里打开微信