怎么正确的区分新会陈皮的年份

陈皮问答 2021年09月19日 17:18 1041 陈皮的作用

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新会陈皮，它是由柑橘晒制，经过三年或三年以上的存储才称得上是陈皮，陈化的时间越长它的价格就越高，那么我们平时该怎么才能区分去新会陈皮的年份呢？下面就我们一起来看看吧。

怎么正确的区分新会陈皮的年份

1~3年陈皮

外皮呈鲜红色，或者是暗红色，内表面雪白；

带刺激香味，果酸味重；

如果遇到梅雨天气，皮身会变得很软，一般不适宜食用，需要收藏多一段时间。

5~8年陈皮

外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮，内瓣自然泛黄带白，有轻微脱落现象；

气味方面，带清新的陈香味，入味辛不甚苦；

茶色方面，色呈浅黄，通透自然，入口带酸，清香悠然。

外皮呈浅棕带黄色，果皮细纹清洗可见，带光泽，内瓣微黄中带暗白，岁月感明显；

淡淡陈香味，入口味辛且醇；

茶色方面，色呈棕黄色，醇香温润，浑然天成。

外皮呈棕色，果皮细纹细细可见，微光泽，内瓣微黄，厚度渐薄，纯纯陈香味；入口味辛，醇香味更浓；

茶色方面，色呈褐棕色，醇香湿润；

外皮深褐色，果皮细纹已无痕迹，光泽暗沉，内瓣深黄，与果皮渐近，更薄更轻；

陈香味悠然而绵长，淡淡飘香；

茶色方面，色呈深褐色，沉香提神；

30年以上

外皮呈褐黑色，轻薄，自然卷曲；

陈香味更浓，色呈浓褐色，清幽淡雅，回味悠长。

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标签：年份

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