怎么区分陈皮的好坏

陈皮问答 2021年09月19日 17:21 1069 陈皮的作用

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很多朋友都喜欢喝陈皮水，由于陈皮造假太多，不知道哪些陈皮才是好的，为此不知道怎么辨别陈皮的好坏，可以从以下方面进行参考：

怎么区分陈皮的好坏

一、陈皮的产地

1、新会陈皮的产区

新会陈皮本身也是按产区分一线、二线、三线产区的。

传统的一线产区是以熊（其实是“熊”字下面少一点，读ni）子塔为中心，当地农民以早上太阳升起和下午太阳降落的时候，塔的倒影能到的地方为标准，大约方圆2公里范围之内。

一线产区有东甲、西甲、梅江、天马、天禄、茶坑，五大核心产地，该地陈皮为最佳上等，次之为二线、三线。

2、新会陈皮树种类

按照新会柑茶枝柑的树种分类（种植方法），由分为圈枝和驳枝。

所谓圈枝也叫原枝，指的是用原生柑树种植后结出的柑的柑皮制作的陈皮，而驳枝则是用柠檬树嫁接出来的。

绝佳上等陈皮首选是圈枝柑制作出来的陈皮，因此好的陈皮必然是新会一线圈枝柑皮制作出来的。

比如新会当地正宗陈皮：十添一陈皮，产自于广东新会一线核心产区天马园区，其中普通5年陈皮为圈枝柑树柑皮制作，而10-15年陈皮为新会深山老树圈枝柑皮制作而成，极具食材药材之功效。

二、陈皮年份

古人云：“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”、“百年陈皮、千年人参”。由此可见陈皮越长久越值钱，陈皮质量有好有坏，好的陈皮可以说弥足珍贵，通常年份越久的陈皮，质量要越好。

越好的的陈皮年份越久，陈年越久的陈皮拿起来轻手干脆，白色內蘘就会慢慢的掉光，颜色会越来越深，皮也会越薄，色泽并不光亮，闻起来有陈陈年药香味道。

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怎么区分陈皮真假