陈皮陈化的速度并不直接影响其品质，无论是快速陈化还是缓慢陈化，陈皮都有其独特的魅力和价值。但是如果用人工加速陈化的方法做出的陈皮，会失去原本应有的韵味...
2024-09-13 45 陈皮陈化
陈皮长虫是否正常
陈皮问答
2021年09月19日 17:22 873
陈皮的作用
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陈皮，陈化的时间越长，它的效果就越好，这也就使得更多的人们都愿意收藏陈皮，也方便平常的使用，在存储过程中，常见的问题就是虫蛀，那么长虫的陈皮正常吗，还能用吗？下面就让我们一起来看看吧。
长虫是否正常？
长虫是在陈皮还没有足够干燥时，就密封起来的常见问题，这个是正常现象。也从另一方面表明这个陈皮无使用农药等添加剂防虫措施，食用安全。
仓储害虫可造成陈皮数量的损失，其排泄物，幼虫和蛹脱的皮及尸体残留其中降低陈皮的质量和药效，仓储害虫严重阻碍新会陈皮产业的健康发展。
陈皮长虫和米面长虫的原理一样。新会柑做为一种农作物，在作物收获季节，大量的田间害虫乱飞乱爬，会不可避免地飞入柑园并停留在柑果上产卵，对陈皮构成威胁，如果给它一定的温度、湿度，就很容易长虫。
虫子会吃柑皮的内囊，不吃外表皮。
没有合理存放的陈皮容易吸湿、发热、生霉等；尤其是在春夏季高温高湿条件下，更是容易长虫。
大红皮含有较高的糖分，比青皮和黄皮更易滋生害虫。
陈皮被虫蛀了还能不能挽救？
1、轻微受虫蛀的陈皮：
只要不是非常的严重，一般是不会影响陈皮药效的。
翻晒抖动陈皮，虫子会掉落，再通过人工刷除及阳光暴晒来及时处理干净，基本不会影响陈皮的陈化以及食用。
有抽湿机，用抽湿机抽一下水分，同时虫子也会脱落；
没有抽湿机，用刷子刷一下，然后晒干，清除虫子后，最好和其他新皮隔离分开存放，适时检查与翻晒。
如果虫子太多，陈皮掉很多粉末，还是扔掉吧！
2、怎么预防长虫？
陈皮晒干放凉后，密封保存，放在干净卫生、干燥通风的房间。
梅雨季节、回南天，房间需要开空调、抽湿机抽湿干燥。
用纱布把花椒、桂皮包成小包，分别放入容器内，将容器密封严，就可防止生虫。
每年翻晒时要用刷子刷一下表皮，清理一下。
保存新会陈皮需要耐心，用心过才会珍惜。
只要保存处当，陈皮可长时间保存，随着收藏年限的增长，其挥发油含量大为减少，黄酮类化合含量相对增加，香气就越醇，品质也就越佳。
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