陈皮什么时候翻晒好

陈皮问答 2021年09月23日 17:37 949 陈皮的作用

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在我们存储陈皮时，其中包括了重要的一项就是翻晒，有好多朋友都不明白翻晒有啥好处，陈皮翻晒就是为了防潮防虫防霉变，这样才有利于陈皮的陈化，那么陈皮在什么时候翻晒最好呢？下面就让我们一起来看看吧。

陈皮什么时候翻晒好

什么时间，怎样的温度才适宜翻晒陈皮呢？

一般来说，陈皮的翻晒有两个时间点：过了梅雨天气，到了农历5、6月份天气晴朗，空气干燥时就要拿出来晒一次；到了11月份秋高气爽，阳光明媚的时候又取出来翻晒一次。具体的时间，还要视乎各地的气候特点而定。

翻晒的时候，最好是在早上9点以后，到了下午4点以前这个时间段，避免早晚湿气和露水的影响。翻晒的时间为两小时左右，晒至陈皮呈脆硬状态为晒制完成。

不同年份的陈皮，也要看情况进行翻晒

三年以内的陈皮：每年晒3—4次。前三年是新会陈皮保存的关键期，因为这三年的柑皮性状极不稳定，容易受潮。除了固定的时间节点进行翻晒以外，每当天气相对潮湿的时候，要对陈皮进行检查，都需要进行翻晒一下。

四年以上至十年的陈皮：它的性状已经慢慢稳定，不需要多次翻晒，只要每年定期翻晒两次就可以了。

十年以上的陈皮：是否翻晒则要视乎陈皮的情况而定，如保存的陈皮呈脆硬状态，则不需要翻晒。

其实无论年份多久的陈皮，都要定期去“关心”一下，这样的陈皮才能保存得长久。

注意：刚在太阳底下晒好的陈皮不能马上封存，因为刚晒好的陈皮有热度，要放在阴凉通风处晾10到15分钟左右，待热气散去再进行封存，避免陈皮的余温出“汗”回潮。

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