新会陈皮有哪些价值呢

陈皮问答 2021年09月24日 17:23 733 陈皮的作用

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很多人都了解到：陈皮作为广东三宝之首，其作用对于人本身来说，药用和食用价值都非常高，那么大家真的了解新会陈皮的价值吗？下面就让我们一起来了解一下吧。

新会陈皮有哪些价值呢

历史悠久

新会陈皮种植历史悠久，可追溯到八百多年前，在历史上被定为贡品，老话说：“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金。”只有自然陈化3年以上的才能被称为陈皮，只要存放得当，它可以存放得几十年乃至百年，年份越久，价格也越高，存放是时注意防潮防湿，陈皮要用隔板垫起来，湿度保持在68%以下，十年内的陈皮还要注意防虫等等。

1、产地正宗

江门新会，一个得天独厚的好地方，新会地理条件独特，依山面海，这里两江汇聚，咸淡交界，形成腐质土壤，非常有利于陈皮的前身——新会柑的生长，加之其“湿盆地”的小气候与海洋性季风气候相互作用下，对于后期陈皮陈化形成重要影响。

2、药用价值，古有证之

陈皮的药用价值，自古以来，就有诸多证明，明代医学家李时珍在《本草纲目》中对陈皮有详述：“苦能泄能躁，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。” 清代大医汪昂《本草备要》记：“广中陈皮者良，故名陈皮。”它的功效卓著，受到历代名医的青睐。

3、食用价值，走进千家万户

陈皮的食用早已运用到民众的的食材里，比如我们经常用到的酱油，里面就含有陈皮的成分。新会陈皮独具飘香四溢的天然香气，具有去膻提鲜的效果，其甘苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。

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