最好的陈皮是什么颜色的呢？很多人都会觉得陈皮年份越高越好，而年份越高颜色越深，所以都觉得陈皮肯定是黑色的或者接近黑色的最好，但事实并不是这样。陈皮的好...
橘红和陈皮的区别
陈皮问答
2021年09月29日 17:28 1216
陈皮的作用
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陈皮是可以说是现如今最为经济实惠且养功效颇佳的中药材之一，深受光大消费者的钟爱，但即便对中药养生比较关注的朋友或许都不知道陈皮还有另一种的别称——橘红，这么一说相信很多的朋友都很好奇，橘红和陈皮是一种中药吗，如果不是那么它们两者之间又有什么区别呢？
1、构成的区别
橘红可以说是陈皮的一部分，它是新鲜的柑橘皮去掉内部白色部分后，再晒干而制成的。
因二者加工不同分为陈皮与橘红。橘成熟时采摘，剥取果皮，阴干称为陈皮或橘皮。橘成熟时采摘，剥取果皮，去掉橘皮内部白色部分后，晒干称为橘红。橘皮去白留红者为橘红。
2、形状不同陈皮饮片多为不规则丝片，外表面红黄色、橙黄色或暗红色，内表面黄白色或浅黄色；气香，味辛、苦。橘红呈长条形或不规则薄片状，边缘皱缩向内卷曲，外表面黄棕色或橙红色，存放后呈棕褐色，密布黄白色突起或凹下的油室；内表面黄白色，密布凹下透光小圆点；质脆易碎，气芳香，味微苦。
3、功效上的区别
仅仅就一层白色物质上的区别，橘红与陈皮作为中药的功效却会发生巨大的变化。一般来说，橘红多被用来治疗风寒和咳嗽，有非常卓越的理气养气之功效。而陈皮最大的功效则在于开胃，如今许多菜肴也会放入少量陈皮以做开胃之用。
以上就是橘红和陈皮区别，相信大家应该也对此有所了解了，它们两者无论是谁，都可以在医用上发挥很大的作用。
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