如何正确的分辨出新会陈皮的真假呢

陈皮问答 2021年10月04日 17:23 878 陈皮的作用

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新会陈皮，它是陈皮当中属于最好的一种，具有极高的药用价值、经济价值、食用价值、收藏价值，大家在购买时都会担心同一个问题，就是怕卖到假的，不正宗之类的，今天小编来给大家简单的列举几点，让大家能准确的分辨出新会陈皮的真假。

如何正确的分辨出新会陈皮的真假呢

1、看外观

真品新会陈皮：陈皮表面有光泽，看起来有油润感；真正的新会陈皮通常带有疤点（因为新会地域位于珠江三角洲，地理位置独特，依山傍海，常有台风过境。这些疤正是台风留下的痕迹）。

假新会陈皮：陈皮表面暗沉，油润感几乎没有。

2、闻香味

真新会陈皮：因新会陈皮的地理优势，使得新会陈皮具有独特、浓郁的自然香味，且存储的年份越长，柑果皮香味会变淡，陈香味逐渐变浓。

假新会陈皮：以十年陈皮为例，你可以仔细的闻一下它的香味，如果是陈香味浓郁，可以基认定是真的；相反，如果柑果味浓，慎重考虑。

3、刮表皮

真新会陈皮：用手指甲轻刮陈皮，刮过的地方会有明显的油光，之所欲这样是因为新会陈皮的树种，属于茶枝柑的大叶种油身、油品系。

假新会陈皮：正如上面所说，如果用指甲轻刮后，无油光出现。

4、试手感

真新会陈皮：质轻且易于折断，用手触感新会陈皮，年份越短皮身越软，年份越长，手感越硬、质轻

假新会陈皮：质硬而脆，由于其油胞少，外地陈皮则显光滑。

5、耐泡度

真新会陈皮：将一块陈皮，放入一升水的壶中煲滚。煮的时候能够清晰闻到柑香。品饮陈皮汤，甘甜无苦。连续煲十多壶水后，柑香依然。

假新会陈皮：同样的陈皮量，以同样的壶和水量煲滚。只有很淡的柑香味，煲两三壶水后，汤中陈皮已经很淡。

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