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各个年份陈皮的特点

陈皮问答 2021年10月04日 17:25 986 陈皮的作用

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陈皮，大家应该也都听说过，是一种医食同源的食材，现如今生活中也是比较常用的，但是也有人发现，新会陈皮它也是有年份之分，年份越久的它的价值就高，一听着很多人都想买年份高的，但是在我们使用时，并不是年份越高年份的越好，要根据自己的需求来选择适合自己的年份，下面小编带着大家来看看各个年份的陈皮都有什么特点吧。

各个年份陈皮的特点

1~3年的陈皮

外皮呈鲜红色，或者是暗红色，内表面雪白，带刺激香味，果酸味重，如果遇到梅雨天气，皮身会变得很软，一般不适宜食用，需要收藏多一段时间。

5~8年的陈皮

外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮，内瓣自然泛黄带白，有轻微脱落现象，气味方面，带清新的陈香味，入味辛不甚苦；茶色方面，色呈浅黄，通透自然，入口带酸，清香悠然。

10~15年的陈皮

外皮呈浅棕带黄色，果皮细纹清洗可见，带光泽，内瓣微黄中带暗白，岁月感明显，淡淡陈香味，入口味辛且醇；茶色方面，色呈棕黄色，醇香温润，浑然天成；

16~20年的陈皮

外皮呈棕色，果皮细纹细细可见，微光泽，内瓣微黄，厚度渐薄，纯纯陈香味，入口味辛，醇香味更浓；茶色方面，色呈褐棕色，醇香湿润；

21~30年的陈皮

外皮深褐色，果皮细纹已无痕迹，光泽暗沉，内瓣深黄，与果皮渐近，更薄更轻，陈香味悠然而绵长，淡淡飘香；茶色方面，色呈深褐色，沉香提神；

30年以上的陈皮

外皮呈褐黑色，轻薄，自然卷曲，陈香味更浓，色呈浓褐色，清幽淡雅，回味悠长。

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