新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 203 新会陈皮
新会陈皮与外地陈皮有哪些区别？
陈皮真假
2021年02月25日 17:31 1010
陈皮的功效
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不同地区的陈皮是有所差异的，在所有的陈皮中，新会陈皮可谓是首屈一指。由于新会陈皮高涨的人气，市面上出现了许多“新会陈皮”。为什么一些外地陈皮不惜冒充新会陈皮。新会陈皮与外地陈皮的区别在哪？
外观不同
一般来说，保存陈化较好的新会陈皮质地柔韧呈整齐三瓣，基部相连，裂片向外反卷，露出淡黄色内表面，有圆形油点。果皮层较厚，海绵状浮松，无明显果肉瓣痕迹，油包颗粒较大，有明显突出感和油光，且分布稠密，有卷边现象。其他产地的陈皮，片小，有的破裂为不规则的破裂片，表皮没有光泽、没油气、没有卷边现象。用手指甲轻刮陈皮表面，新会陈皮有油光，外地陈皮则没有油光。
质量不同
新会所处三水交界之处，地理位置十分适合柑橘的生长，而且当地有着极佳的栽培技术，这也就造就了新会陈皮超高的质量，原材料好了陈皮的，质量自然好。
药用价值
新会陈皮在很多医书上就有记载，这里出产的陈皮不仅质量好，而且药用价值非常高，要比一般的陈皮药用价值高出很多倍的。很多朋友在选购陈皮之时也非常青睐选择新会陈皮，它们的药用价值也是跟一般陈皮最不一样的地方。
制作技术
新会陈皮的制作流程需要人工操作的过程多，一块新会陈皮要要经历摘果、洗皮、开皮、晾晒、陈化等过程，这也是陈皮价格比外地陈皮高的原因之一。
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