我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
陈皮做什么菜好吃
陈皮食补
2021年10月06日 17:31 975
陈皮的作用
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陈皮，使人们生活中常备的一种食材，除了可以用它来泡水喝，也可以用它来制作美味的菜肴，下面，就让我们一起来看看陈皮能制作出什么好吃的菜吧。
秘制陈皮骨
食材：排骨1斤、陈皮2片、淀粉1勺、盐、糖、料酒适量
做法：1、排骨洗净，加入盐、糖、料酒、淀粉腌制30分钟；
2、锅中热油，放入排骨煎至熟透，再捞出控油；
3、陈皮磨成粉末状，均匀撒在排骨表面即可。
陈皮五花肉
食材：五花肉1斤、料酒100ml、老抽50ml、陈皮10g、干山楂片、冰糖30g、姜5片、葱一小把、盐适量？
做法：1、五花肉洗净，放入锅中加适量水，再加入料酒、姜片，大火烧开后煮3分钟捞出切块；
2、另起锅放少许植物油，爆香姜片，再放入五花肉煸炒出多余的油后捞出；
3、用五花肉炒出的油炒融冰糖，放入五花肉翻炒上色后加水淹没；
4、水烧开后，放入干山楂片、陈皮、老抽、盐、一把葱；
5、焖煮一小时后，放入3~4颗冰糖继续焖煮半小时，待汤汁浓稠即可关火。
食材：鸭1只、陈皮10克，胡椒粉0.5克、酱油10克、料酒10克、汤1500克、鸡汤250克。
做法：鸭子洗净蒸熟，沥去原汁留用；将鸭扣在盘中，胸脯朝上；将鸭原汤、鸡汤一起烧开，加入酱油、料酒、胡椒搅匀，倒入盘中，陈皮丝放在鸭面上，上屉隔水蒸30分钟，盛在盘上即可。
功效：开胃补虚，适用于脾胃虚弱，食欲不振。
陈皮黄芪炖鸡
食材：陈皮10克、黄芪10克，鸡500克，姜10克，清汤1000克，盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法：1、陈皮、黄芪洗净，鸡一剖为二汆水，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清汤、姜片、陈皮、黄芪、鸡，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效：可治疗胸膈结气、肾阳不足。鸡营养丰富，能补心安神。
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