新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 42 新会陈皮
怎样保存新会陈皮不长虫？
陈皮年份
2021年02月26日 13:49 709
陈皮的功效
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蛀虫在生活中是常见的现象，就算是广为人知的新会陈皮也是无法逃脱被虫蛀的命运。被虫蛀过的新会陈皮药用价值以及口感方面都会大打折扣。因此陈皮储存不长虫是很重要的。那怎样保存新会陈皮不长虫呢？
陈皮储存时勤检查
检查陈皮是否有变软现象，如果有需拿到太阳底下翻晒。检查陈皮是否有虫蛀的蛀粉，如果有需把陈皮的蛀粉刷干净，然后拿到太阳底下暴晒。如果陈皮有虫蛀的，建议把有虫蛀的陈皮跟没虫蛀的陈皮分开保存。
对陈皮定期翻晒
陈皮翻晒就是为了预防陈皮发生霉变、虫蛀、烧皮等情况。不同年份、品类的陈皮，对翻晒次数的要求也会不同。初收的青皮，皮薄，水分和糖分少，一年一晒就可以。初收的大红皮，皮厚，水分多且糖分高，一年需两晒或三晒。对于五年以下的陈皮，每年至少需进行两次的翻晒。对于五年以上，十年以下的陈皮，根据陈皮的实际情况进行定期的翻晒。
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