新会陈皮几年的好呢

陈皮问答 2021年10月07日 17:17 1034 陈皮的作用

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新会陈皮，它是广东省的特产，一般都是需要陈化三年或三年以上的才称得上是新会陈皮，年份越久的它的价值就越高，但是每当我们选择时，并不知道选择几年的好，那么，下面就让我们一起来看看新会陈皮几年的好呢。

新会陈皮几年的好呢

新会陈皮，以陈久者良，陈化的时间越久它的价值就越高，在三年以上的陈皮年份还有很多，在市场上不同年份的陈皮之间价格也是相差很大的，年份越高的陈皮价格也会越高。

经过长时间的保存，陈皮的性味会变得不温不燥，香气浓郁，有健脾行气，润肺化痰，止渴生津的功效。平时多喝一点陈皮泡水可以健脾开胃，增进食欲，帮助消化。陈皮也可以入药，可以治疗咳嗽多痰，消化不良等等。

选择选择几年的新会陈皮好呢

可以根据自身的需求来选择

如果只是用于日常做菜或者煲汤，也就是食材来使用的话，可以选用三年左右的新会陈皮。因为这时候的陈皮还没有得到完善的陈化，会有苦涩感，但是跟食材的合理搭配，这种苦涩味却刚好能提升食物的鲜味和香味，也能去除异味。

如果是用于泡茶的陈皮，可以选用五年以上的新会陈皮。五年以上的陈皮，随着年份的增加，苦涩味逐渐变小，口感愈发甘醇，陈香味也更浓，泡茶喝口感会更好。但是我们前面也说了，年份越高的陈皮价格也会越高，所以，泡茶一般选择五到十年的新会陈皮就不错了。

总的来说，作为我们家庭生活中，常用的新会陈皮来说，三到十年的，基本就可以了。

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